冰箱的制冷系統(tǒng)由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器組成。當(dāng)溫度低于零攝氏度時(shí)(即結(jié)冰點(diǎn)) ,壓縮機(jī)的吸氣口和排氣口的壓力差使液態(tài)工質(zhì)在毛細(xì)管內(nèi)流動(dòng)而形成冷凍液; 當(dāng)溫度達(dá)到零下1520度之間 (即凝固點(diǎn)吧), 工質(zhì)的粘度增加而使液體變成固體狀態(tài),并隨重力作用流到儲(chǔ)水盒中凝結(jié)成冰塊 。由于這種變化是連續(xù)的,因此稱為連續(xù)式凍結(jié)過程或無霜凍制過程。如果將冷藏室的冷卻盤放在低溫下一段時(shí)間再取出來,這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)盤上已結(jié)了厚厚的冰凍層,這便是冷藏室里的食物被冷凍的原因了。
化霜器的功能是將凝結(jié)在一起的食品解凍成原來的樣子,從而保持食物的色香味形及營養(yǎng)成分不變。它主要由加熱元件與溫控裝置兩部分構(gòu)成。其結(jié)構(gòu)如圖1所示: 圖1 電阻絲加熱元件安裝在箱體底部,電阻絲的直徑為0.75mm,長度約為100cm.它的兩端分別連接著電源插頭和開關(guān)插座。電爐芯固定在電熱板上,通過導(dǎo)線把熱量傳遞給箱體內(nèi)壁上的金屬板。
溫控裝置采用雙控溫電路來實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的控制,該電路原理圖見表1。


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